AUXILIAR DE COZINHA

MAKTUB · Volta Redonda - RJ

Missão do Cargo:
Auxiliar no preparo de alimentos e na organização da cozinha, garantindo que todos os insumos estejam prontos para o serviço e o ambiente esteja higienizado. Sua missão é apoiar os cozinheiros na entrega de pratos com qualidade, sabor e agilidade, seguindo rigorosamente as normas de segurança alimentar.

Responsabilidades:
• Realizar a pré-preparação (mise en place) de todos os ingredientes conforme as fichas técnicas
• Auxiliar no cozimento e finalização de pratos sob supervisão dos cozinheiros
• Manter a organização, limpeza e higienização dos utensílios, equipamentos e áreas de trabalho
• Efetuar o porcionamento e armazenamento correto de alimentos em câmaras frias e estoque
• Auxiliar no recebimento e conferência de mercadorias, garantindo a qualidade dos produtos recebidos

Requisitos:
• Experiência com higienização, descasque e corte de alimentos em grande escala
• Conhecimento básico em boas práticas de manipulação de alimentos (BPMA)
• Domínio no uso de utensílios de cozinha (facas, processadores, fogão e fornos)

Diferenciais:
• Curso de Manipulação de Alimentos (ANVISA)
• Conhecimento em cortes técnicos de carnes e legumes
• Experiência prévia em cozinhas industriais ou restaurantes de alto volume
• Noções de controle de estoque e PVPS (Primeiro que Vence, Primeiro que Sai)
• Habilidade com operação de fritadeiras e chapas industriais

Benefícios:
• 🍴 Alimentação no local de trabalho
• 🚌 Vale-transporte ou auxílio combustível
• 🩺 Plano de saúde e odontológico opcional
• 👕 Uniforme completo fornecido pela empresa
• 💰 Adicional noturno e de periculosidade (conforme escala)