AUXILIAR DE COZINHA

Segredo do Tempero · Volta Redonda

Missão do Cargo:
Apoiar a equipe de cozinha no pré-preparo e organização de insumos, garantindo que o mise en place esteja pronto com qualidade e rapidez. Zelar pela limpeza e higienização do ambiente de trabalho, seguindo rigorosamente as normas sanitárias para assegurar a excelência do serviço.

Responsabilidades:
• Realizar o pré-preparo (lavar, descascar, cortar) de vegetais, carnes e outros insumos conforme fichas técnicas
• Garantir a limpeza, organização e higienização das bancadas, utensílios e equipamentos da cozinha
• Auxiliar o cozinheiro na finalização e montagem dos pratos durante o serviço de atendimento
• Controlar a validade e o armazenamento correto dos insumos nas câmaras frias e estoque
• Realizar o recebimento e conferência de mercadorias, garantindo o armazenamento imediato e adequado

Requisitos:
• Técnicas básicas de corte e higienização de alimentos
• Domínio de normas de segurança alimentar e vigilância sanitária
• Operação básica de utensílios de cozinha e equipamentos de higienização

Diferenciais:
• Experiência prévia em cozinha industrial ou restaurantes de alto fluxo
• Curso de Boas Práticas de Fabricação (BPF) ou Manipulação de Alimentos
• Conhecimento básico em tipos de cortes de carnes e legumes
• Noções de controle de estoque e validade (FIFO/PVPS)
• Habilidade com equipamentos industriais (processadores, fornos combinados)

Benefícios:
• 🍴 Alimentação no local de alta qualidade
• 🚌 Vale-transporte
• 🧺 Vale alimentação e uniforme fornecido pela empresa